STENOTA - legenda arcasului din turn

* click pentru a schimba imaginea

Legenda arcasului din turn

Stenota vine de la numele cetății unde s-a scris această poveste.

Era odată un turn între dealuri, în mijlocul unei pustietăți. Turnul fusese
înainte inima unei cetăți care în timp decăzuse, odată cu plecarea oamenilor; din
ea rămăsese o ruină, iar singurul om care trăia acolo era un soldat.

Era arcașul cetății, un bărbat de vreo 70 de ani pe numele lui Steuriu și care, atât
cât trăise, apărase cetatea și oamenii săi, scrutînd valea și împrejurimile din turnul
cetății. Dupa plecarea ultimilor oameni el a rămas pe loc, păzind turnul și sperînd
că aceștia se vor întoarce și vor readuce la viață locul.

Au trecut ani și oamenii nu veneau, pesemne ținuți departe de pustietatea locului.
Și atunci Steuriu a început să caute în cotloanele cetății, acolo de unde încă mai
găsea de mîncare; într-un sfîrșit a văzut niște corzi de viță plăpînde, strecurate
printre ruine, protejate de vînt și scăldate în soarele de dupămiază.

Le-a luat, le-a crescut an de an, ca pe copiii săi și, la fel precum i-ar fi scos pe
aceștia în lume, a plantat viță de vie în jurul ruinelor cetății, mai întîi aproape, sub
ochii săi, mai apoi și pe văile din jur.

Încet încet vița a crescut, a devenit puternică și s-a răspîndit singură; a alungat
pustietatea, iar tărîmul cetății Stenota s-a acoperit cu viță de vie, a devenit plin de
viață.

Si la un moment dat, cînd Steuriu, bătrîn și slăbit fiind, se resemnase de mult cu
singurătatea și cu apropierea morții, dar se bucura cu ultimele puteri de vița de
vie din jur, oamenii cetății și urmașii lor s-au întors, atrași de frumusețea locului.
Și-au amintit de cetatea lor Stenota și de Steuriu, arcașul din turn.

În cinstea lui au început să facă vinul.

Vinurile

Merlot Stenota: Soi frantuzesc, adoptat de mult in tara noastra, apreciat fiind pentru calitatea si fructuozitatea productiei sale. Fermentat la temperatura controlata, vinul de o culoare rosu rubinie, dezvolta arome complexe de zmeura, cirese, coacaze, cu note secundare de ciocolata. Un vin cu o savoare remarcabila, complex, cu taninuri blande, care se asociaza perfect cu preparate din carne de vita, muschi de porc, fazan. A se servi la 15 - 16 *C.
Feteasca Neagra Stenota: Soi autohton, stravechi, apreciat fiind pentru calitatea si naturaletea productiei sale. Fermentat la temperatura controlata, vinul de o culoare rosu violacee, dezvolta arome complexe de visine si prune uscate, cu note secundare de piper. Un vin cu o savoare remarcabila, rotund, complex, cu alcoolul bine integrat, care se asociaza perfect cu preparate din carne de miel la gratar, muschi de porc. A se servi la 15 - 16 *C.
Feteasca Alba Stenota: Soi autohton cu cea mai larga raspandire, a carui existenta se pierde in istorie. Fermentat la temperatura controlata, vinul este de o finete deosebita, catifelat, amplu, modern, cu arome ierboase si usoare tente florale si de citrice. Un vin cu o savoare remarcabila care se asociaza perfect cu preparate din carne alba. A se servi racit la 8 - 10 *C.
Roze Stenota: Stenota roze este un vin creat pe structura suplă și echilibrată în același timp, a celui mai vechi soi românesc rămas de strajă în cetatea viticulturii naționale de mii de ani. Are o identitate semnată ferm prin aromele de frăguțe, căpșuni, fructe exotice, cu senzații de fructe roșii coapte. Este partenerul perfect al serilor toride de vară ce însoțește cu eleganță și rafinament preparate din fructe de mare, salate, mezeluri uscate, paste și carne albă. Temperatura de servire este de13° C.
Sauvignon Blanc Stenota: Sauvignon Blanc - soi franțuzesc, adoptat de mult în cetatea viticulturii naționale, apreciat fiind pentru calitatea și fructuozitatea producției sale. Fermentat la temperatură controlată, vinul dezvoltă arome complexe de flori albe și flori de câmp, grapefruit și soc. Un vin cu o savoare remarcabilă, catifelat, cu ușoare note mediteraneene. Se asociază perfect cu salate de vară, paste, brânzeturi, pește și carne albă. Temperatura de servire: 10°-12° C.
Sauvignon Blanc Master: Culoarea galben strălucitor este în perfectă armonie cu aromele vegetale, completate de notele de fructe tropicale și agrișe, cu gustul intens de flori de soc și liliac, culminând într-un postgust proaspăt şi intens. Temperatura de servire: 10-12°C
Cabernet Sauvignon Master: Un vin fin, corpolent și catifelat, în care aromele clasice de fructe de pădure (mure, coacăze) și ciocolată neagră sunt completate de nuanțele de vanilie, taninurile sunt bine integrate. Temperatura de servire: 18-20°C
Merlot Master: Vin echilibrat, complex, exploziv, ușor de băut, cu o frumoasă culoare rubinie, gustativ găsim arome de fructe de pădure cu tuse de nucă de cocos și vanilie. Temperatura de servire: 18-20°C
Cabernet Sauvignon Valar: Un vin roşu care exprimă adevărata valoare a podgoriei Dealu Mare, rubiniu, dens, cu arome de fructe de pădure: mure, fragi şi afine. Gustul este intens, catifelat, cu arome şi taninuri bine integrate.
Cabernet Sauvignon Merlot Valar: Un vin special cu arome elegante de coacăze negre şi prune uscate. Gustul este plăcut şi pune în valoare fructuozitatea deosebită completată de taninurile foarte fine.
Fetească albă + Muscat Ottonel Valar: Aromat de Urlaţi un vin cu arome intense de flori, fructe, condimente, toate armonios integrate într-un cupaj aproape perfect, cu o savoare deosebită.
Feteasca Alba Valar: Feteasca Albă un vin proaspăt, cu note fine de piersică şi caisă. Gustul echilibrat, vioi este pus în valoare prin asocierea cu preparate din peşte, pui sau legume.
Roze Valar: Vin fructat, cu arome de fragi, căpşuni şi nuanţe de trandafir. Este echilibrat şi bine structurat, uşor de băut. Un excelent partener pentru verile toride şi nu numai.

Activitati

CONFERINŢA CU PARTICIPARE INTERNAŢIONALĂ, SIMPOZIONUL „ZILELE FRANCISC I. RAINER” 2016, ANTROPOLOGIE ŞI SPIRITUALITATE

Stenota isi extinde portofoliul de clienti si in judetul Brasov;

In perioada 29 – 31 august 2014, STENOTA WINERY a desfasurat actiuni de promovare a vinurilor sale in Poiana Brasov, la Hotel Alpin.
Actiunile au inceput vineri, 29 august 2014, cu instalarea standului personalizat de prezentare in gradina de vara Forest a hotelului Alpin.
Clientii hotelului s-au aratat interesati de vinurile STENOTA si au dorit sa deguste din fiecare soi in parte, urmand apoi sa comande soiul respective, la servirea preparatelor culinare. Recomandarea de asociere a preparatelor culinare cu soiurile de vinuri servite a fost facuta de catre somelierul Catalin Baluta.
Actiunile au continuat in gradina de vara Forest pana in jurul orelor 23.00, precum si a doua zi, sambata 30 august, pana la ora 15.30; dupa aceasta ora, standul de prezentare a fost mutat in interiorul hotelului Alpin, in spatial denumit Lobby. Aici clientii hotelului au putut continua degustarea si au comandat soiurile de vin preferate. Majoritatea clientilor hotelului s-au interest si de unde pot fi achizitionate vinurile Stenota, in afara de incinta hotelului.
STENOTA WINERY doreste sa extinda astfel de actiuni si in alte locatii si este interesata de noi colaborari cu parteneri seriosi, pentru satifacerea unui numar cat mai mare de cunoscatori de vinuri.

O MICA petrecere....in familia STENOTA alaturi de Restaurantul Dealu Mare Urlati si invitatii lor

Sambata, 7 Martie 2015, am sarbatorit alaturi de Restaurant Dealu Mare Urlati-Prahova, Ziua Femeii. Am avut parte de o atmosfera superba, plina de voie buna si distractie, asa cum Romanul stie sa o faca Singurul inconvenient … petrecerea a durat prea putin, s-a terminat pe la 4:00AM.

Am premiat cei mai tari dansatori de LIMBO si nu numai.

Ne-am simtit minunat şi ne-am propus sa revenim, fara a fi la mijloc un eveniment special, ci doar din dorinta de a fi impreuna cu prietenii nostrii de la Restaurant Dealu Mare din Urlati-Prahova, intr-un loc primitor, cald si cu personal binevoitor.

Dupa cum spunea unul dintre invitatii nostri, drumul prin orasul Urlati catre locatie nu prevesteste in nici un fel ca dincolo de brazii inalti, ti se deschide un mic paradis. Am petrecut intreaga zi intr-un loc plin de eleganta, rafinament si stil, intr-o atmosfera de o familiaritate exceptionala, cu nenumarate atractii pentru orice varsta.

Feedback-ul de la petrecere a fost pozitiv, toata lumea s-a simtit minunat si la succesul petrecerii au contribuit si cei din echipa lui Dj Fix It din plin, sonorizarea fiind una foarte buna si nu in ultimul rand profesionalismul echipei restaurantului Dealu Mare Urlati - Prahova.

Asadar lasam pozele sa vorbeasca fiind in acelasi timp semnatura atmosferei create de Ziua Femeii.

Winetaste - Thailand Embassy - 11 Septembrie 2015 - O zi speciala, o locatie de poveste,bucate alese, degustatori fini si pretentiosi, un final de success!!!